Ein herrlich luftiges Brot
| Vorbereitungszeit | Backprogramm | Kruste |
|---|---|---|
| 10 Min. | Nr. 3 / 450 g | dunkel |
Zutaten
2 dL Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 Prise Safran
300 g Zopfmehl
50 g Vollkornmehl
1 EL Zucker
10 g Hefe
Anleitung
- Flüssige Zutaten zuerst einfüllen (Wasser, Öl)
- lösliche Komponenten zugeben (Salz, Safran)
- Mehl vorsichtig auf die Flüssigkeiten aufbringen, sieben!
- “Zuckerbettchen” für die Hefe auf das Mehl aufstreuen, Hefe auf den Zucker streuen (Trockenhefe) oder zerbröseln (frische Hefe)
Einstellungen des Brotbackautomaten
- Programm: 3
- Kruste: dunkel
- Zeit: nach Bedarf
- Brotgrösse: 450 g
- “Start” drücken!
Bemerkungen
Eventuell kann mit der Menge der zugegebenen Hefe die Luftigkeit des Brotes noch etwas verbessert werden.
Original receipe on Schweizer Brot